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公司新闻

食堂饭菜品种及价格的经营方案

2018-09-18 02:27:31 PM

很荣幸能参与贵校组织的比选,如我公司中标,保证承包的食堂是公司自己经营,每日按时足量、优质价廉、薄利多销(菜价为1元至4元不等)地向师生提供一日三餐(早、中、晚)的主、副食品,食堂售餐区档口拟分为:风味小吃、快餐区、特色小炒区、套餐区,午、晚餐高、中、低档菜式品种比例为2︰5︰3。

由于食堂空间有限,初一初二以配餐模式送到各班每人一份套餐,饭菜由我方负责,配送至各班级,初一、初二用配餐的模式8元一份两荤一素、汤送到各个班级上用餐;初三食堂餐厅就餐8元一份两荤一素准备2到3个套餐供学生选择;

学生菜色一天8到10道菜色,荤素搭配一周每天做到不重复,米饭一元吃饱、每天每餐都有免费汤;老师早餐有豆浆、包子馒头、油条、油饼、麻球、稀饭、煎蛋、水煮蛋、红烧鱼类、小菜等。午餐、晚餐提供10个菜色6荤四素给予老师选择。

我司承诺提供校园内饮水机自来水的免费供应。

1.每季度不同菜系厨师进行轮换,聘请各菜系厨师,包括:川菜、徽菜、粤菜、鲁菜等,为保持师生持续的新鲜感,每月对厨师轮换,对菜品进行调整;

2.新品研发:开展新品研发工作,每月推出新品,确保师生不断体验到新的菜品;

3.菜品标准化:对于相对固定和认可的菜品,由公司进行菜品标准化管理,明确相应的配料及加工方法,确保菜品的佳口感;

4.人性化:对食材进行细分化,区分食材过敏属性,在菜品名牌上明确体现,使就餐者能够清楚了解菜品原材料以防过敏;

5.新鲜度:根据时令、节气变化挑选新鲜食材,不使用反季节食材;

6.营养均衡:根据营养师要求搭配食材,做到营养均衡,并且新鲜美味。培养就餐者良好及健康的饮食习惯,饮食习惯对人体健康有很大影响,良好的饮食习惯,是保证健康的重要措施。

以服务师生为核心,靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的,力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量的原则。坚持预防为主,确保饮食安全。